Basiswissen

Grundlegende Eigenschaften

• Kleine Verbindungen heißen Einfachzucker (Monosaccharide)
  

• Längere Verbindungen heißen Mehrfachzucker (Polysaccharide)
  

• Die Zweifachzucker (Disaccharide) zählen zu den Mehrfachzuckern.
  

• Ein- und Zweifachzucker sind wasserlöslich und schmecken süßlich.
  

• Mehrfachzucker sind schlecht oder gar nicht wasserlöslich.
  

• Mehrfachzucker schmecken nach nichts (geschmacksneutral)
  

Einfachzucker

• 👉 Glucose
  

• 👉 Dextrose
  

• 👉 Traubenzucker
  

• 👉 Fruchtzucker
  

Zweifachzucker

• 👉 Kristallzucker
  

• 👉 Milchzucker
  

• 👉 Malzzucker
  

Mehrfachzucker

• 👉 Cellulose
  

• 👉 Glykogen
  

• 👉 👉 Stärke
  

• 👉 👉 Chitin
  

Mit Google weiter auf Rhetos suchen

Traubenzucker Fruchtzucker Kristallzucker Milchzucker Malzzucker Cellulose Glucose Glykogen Stärke Chitin Zellulose Kohlenhydrat [Definition] Chemie Biologie Zucker
Kohlenhydrate im Klexikon