Definition

In heißes, brennendes Fett wird ein Schuss Wasser hinein gegeben. Das Wasser sinkt erst aufgrund seiner hohen Dichte nach unten, wird dort schnell auf über 100 °C verdampft, dehnt sich dann auf das 170fache seines vorherigen Volumens aus, reißt dabei Fettteilchen mit sich in die Luft, wo das Fett eine wesentliche größere Kontaktfläche zu Sauerstoff bekommt und schlagartig explodiert.

Fußnoten

[1] Video zu einer sicheren Durchführung: https://www.chemie-experimente.com/experimenteliste/fettexplosion