Basiswissen

4,1868 Joule: eine Kalorie ist die Wärmemenge, die man benötigt, um ein Gramm Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen. Die Einheit gilt als veraltet. Um 40 Gramm Wasser um 1 °C zu erwärmen benötigt man also 40 Kalorien. In der Physik üblich ist heute die Einheit Joule.

Bildbeschreibung und Urheberrecht — 40 Milliliter oder auch 40 Gramm Wasser: um diese Wassermenge um 1 °C zu erwärmen, benötigt man eine Energiemenge von 40 Kalorien. Eine Kalorie kann ein Gramm Wasser um 1 °C wärmer machen. Das ist die Definition der Kalorie als Energiemenge. © Cjp24 ☛

Umwandlungen

Heute verwendet man Joule statt Kalorie:

Eine Kalorie (cal) = 4,1868 Joule (J)

Eine Kilokalorie (kcal) = 4,1868 Kilojoule (KJ)

Ein häufiger Fehler

In Ernährungsratgebern im Internet wie Frag-Mutti, Praxisvita oder auch Bild der Frau gibt es das Wort der 1000-Kalorien-Diät. Hier werden Kalorien mit Kilokalorien verwechselt. Korrekt wäre die Bezeichnung 1000-Kilokalorien-Diät: zwei 100-g-Tafel Schokolade haben zusammen in etwa einen physiologischen Brennwert von etwas über 1000 Kilokalorien. Siehe auch Kilokalorie ↗