Basiswissen

Das Zuckerthermometer dient zur Messung der Temperatur von heißem Zuckersirup oder mäßig heißem Fett.

Kaufinformation

Hersteller: Küchenprofi GmbH aus Solingen

Artikelnummer: 10 6570 28 00

Gekauft am 19. Juli 2025 in Aachen

Preis im Sonderangebot: 10 Euro (Haus der Geschenke)

Eigenschaften

40 °C bis 200 °C als Messbereich

Das Thermometer enthält kein Quecksilber ↗

Etwa 174,4 Gramm Masse ↗

Etwa 30,5 cm Länge über alles ↗

Etwa 5 cm Breite ↗

Sicherheitshinweis

Wenn sehr heißer, dichter Sirup plötzlich mit Wasser oder einem kalten Objekt in Berührung kommt, kann das Wasser sofort verdampfen und den Sirup spritzen – ähnlich wie bei heißem Fett, jedoch ohne die fast detonative Wirkung. Siehe auch Fett-Explosions-Versuch ↗

Gebrauchstipps

Vor jeder Verwendung in heißem Wasser vorwärmen, um Temperaturschock zu vermeiden

Bei nicht-Verwendung immer wieder in heißes Wasser zurück stellen

Für genaue Messung das Thermometer gut 5 cm tief, bis zur 40°C-Markierung eintauchen

Senkrecht in die zu vermessende Flüssigkeit halten.

Nur am Griff anfassen, das Metall wird heiß.

Temperaturen

Der Hersteller empfiehlt in einem Beipackzettel verschiedene Temperaturen für verschiedene Speisen:

40 °C für "Schokolade schmelzen"

160 °C für "helles Karamell"

170 °C für "dunkles Karamell"

177 °C für "Zucker-Couleur"

190 °C für "Frittieren"