Gurke
Kürbisgewächs
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- 2026
Basiswissen
Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke. Die Gurkenpflanze blüht mit auffällig großen, gelben Blüten.
Beispieldaten
- Große Gurke [1]
- 560 Gramm 👉 Masse
- 31 cm 👉 Länge über alles
- 51 mm 👉 Durchmesser
- Schlanke Gurke [2]
- 287 Gramm 👉 Masse
- 36 cm 👉 Länge über alles
- Standard-Gurke [3]
- 341 Gramm 👉 Masse
- 32 cm 👉 Länge über alles
- Bio-Gurke [4]
- 298 Gramm 👉 Masse
- 27 cm 👉 Länge über alles
Wassergehalt
Gurken sollen einen Wassergehalt von 95 % oder sogar mehr haben. Das hieße, dass die große mit einer Gesamtmasse von 560 Gramm 532 Gramm Wasser enthielte. Das ist mehr als ein halber Liter! Mit einem einfachen Versuch lässt sich abschätzen, ob das sein kann. Siehe dazu auch 👉 Gurkenwassergehalt
Frischhalte-Tipp
Gurken in der Auslage von Lebensmittelgeschäften fühlen sich oft an den Rändern weich an. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass diese weichen Stellen wieder prallhart werden können, wenn man die Gurke über 3 bis 5 Tage so in kaltes Wasser stellt, dass sie ganz im Wasser steht.
Fußnoten
- [1] Gekauft in einer Filiale der Supermarktkette "Netto" in Aachen, 1. Juli 2026. Klasse I (300 bis 400 Gramm), aus den Niederlanden, zum Preis von 99 Eurocent.
- [2] Gekauft in einer Filiale der Supermarktkette "Netto" in Aachen, 13. Juli 2026. Klasse II, aus Spanien, Bio-Qualität.
- [3] Gekauft in einer Filiale der Supermarktkette "Netto" in Aachen, 16. Juli 2026. Klasse I, aus den Niederlanden. 1,69 €.
- [4] Gekauft in einer Filiale der Supermarktkette "Netto" in Aachen, 16. Juli 2026. Klasse II, Bio-Qualität, aus Spanien, 1,25 €.