Löslichkeit von Saccharose
Für verschiedene °C-Werte von Zucker
Basiswissen
Saccharose ist das Fachwort für den normalen Haushaltszucker, oft auch einfach nur Zucker genannt. Zucker löst sich sehr gut in warmen Wasser. Die Tabelle unten gibt an, welche maximale Konzentration man bei welcher Temperatur der Lösung erreichen kann. Angegeben sind die Gewichtsprozente in der fertigen Lösung:
In % Gewichtsanteil
- Bei 0 Grad Celsius sind 64,18 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 5 Grad Celsius sind 64,87 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 10 Grad Celsius sind 65,58 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 15 Grad Celsius sind 66,30 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 20 Grad Celsius sind 67,09 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 25 Grad Celsius sind 67,89 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 30 Grad Celsius sind 68,70 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 35 Grad Celsius sind 69,55 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 40 Grad Celsius sind 70,42 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 45 Grad Celsius sind 71,32 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 50 Grad Celsius sind 72,25 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 55 Grad Celsius sind 73,20 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 60 Grad Celsius sind 74,18 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 65 Grad Celsius sind 75,18 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 70 Grad Celsius sind 76,22 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 75 Grad Celsius sind 77,27 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 80 Grad Celsius sind 78,36 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 85 Grad Celsius sind 79,46 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 90 Grad Celsius sind 80,61 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 95 Grad Celsius sind 81,77 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
- Bei 100 Grad Celsius sind 82,87 Gewichtsprozent Saccharose in der Lösung.
In Gramm Zucker pro Kilogramm Wasser
- Bei 0 Grad Celsius kommen 1792 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 5 Grad Celsius kommen 1847 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 10 Grad Celsius kommen 1905 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 15 Grad Celsius kommen 1970 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 20 Grad Celsius kommen 2039 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 25 Grad Celsius kommen 2114 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 30 Grad Celsius kommen 2195 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 35 Grad Celsius kommen 2284 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 40 Grad Celsius kommen 2381 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 45 Grad Celsius kommen 2487 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 50 Grad Celsius kommen 2604 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 55 Grad Celsius kommen 2731 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 60 Grad Celsius kommen 2873 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 65 Grad Celsius kommen 3029 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 70 Grad Celsius kommen 3205 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 75 Grad Celsius kommen 3399 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 80 Grad Celsius kommen 3621 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 85 Grad Celsius kommen 3868 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 90 Grad Celsius kommen 4157 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 95 Grad Celsius kommen 4486 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
- Bei 100 Grad Celsius kommen 4872 Gramm Saccharose auf jedes Kilogramm Wasser.
Dichten der fertigen Lösungen
- Bei 0 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,31490 Gramm (Dichte).
- Bei 5 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,31920 Gramm (Dichte).
- Bei 10 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,32353 Gramm (Dichte).
- Bei 15 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,32804 Gramm (Dichte).
- Bei 20 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,33272 Gramm (Dichte).
- Bei 25 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,33768 Gramm (Dichte).
- Bei 30 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,34273 Gramm (Dichte).
- Bei 35 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,34805 Gramm (Dichte).
- Bei 40 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,35353 Gramm (Dichte).
- Bei 45 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,35923 Gramm (Dichte).
- Bei 50 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,36515 Gramm (Dichte).
- Bei 55 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,37124 Gramm (Dichte).
- Bei 60 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,37755 Gramm (Dichte).
- Bei 65 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,38404 Gramm (Dichte).
- Bei 70 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,39083 Gramm (Dichte).
- Bei 75 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,39772 Gramm (Dichte).
- Bei 80 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,40493 Gramm (Dichte).
- Bei 85 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,41225 Gramm (Dichte).
- Bei 90 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,41996 Gramm (Dichte).
- Bei 95 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,42778 Gramm (Dichte).
- Bei 100 Grad Celsius wiegt jeder Kubikzentimeter der Lösung 1,43594 Gramm (Dichte).
Anmerkungen
Bei 20 Grad Celsius erhält man eine 67 Gew.-%ige Lösung (Dichte 1,33 kg/l), bei 100 Grad Celsius dagegen eine 83 Gew.-%ige gesättigte Lösung (Dichte 1,44 kg/l), die beim Abkühlen jedoch keine Kristalle mehr ausscheidet (gehinderte Kristallisation). Anzumerken sei noch, daß eine 60 Gew.-%ige Lösung bei 105 Grad Celsius, eine 80 Gew.-%ige Lösung bei 113 Grad Celsius und eine 90 Gew.-%ige Lösung bei 132 Grad Celsius siedet.