Basiswissen

Ön oder öno steht als griechische Silbe für Wein, zum Beispiel in dem Wort Önologie: das ist die Kellerwirtschaft und ein eigener Studienbereich der Weinproduktion. Die Önologie befasst sich mit dem Keltern und dem Ausbau (Reifen) des Weines, dem ganzen Umfang der Weinherstellung. Siehe auch Wein ↗