Basiswissen

Lebkuchen ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck. Lebkuchen gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Die Lebkuchenherstellung hat eine lange Tradition und ist vielerorts Teil der lokalen Backkultur, wovon verschiedene geschützte Herkunftsbezeichnungen für regionale Lebkuchenspezialitäten zeugen wie beispielsweise Nürnberger Lebkuchen, Aachener Printen oder Pulsnitzer Pfefferkuchen.