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Links: Wenn man versucht, einen Zuckerwürfel anzuzünden, brennt er nicht. Verwendet man hingegen Asche als Katalysator brennt er. Im linken Bild sieht man einen teilweise karamellisierten Würfelzucker; im rechten Bild die Verbrennung eines Zuckerwürfels mit Asche als Katalysator.
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