Hydrolyse
Definition
Basiswissen
Hydrolyse nennt man die Spaltung einer chemischen Verbindung durch Reaktion mit Wasser. Formal steht Hydrolyse für eine Reaktion der Art X-Y + H-OH ⭢ X-H + Y-OH. In Worten: die Verbindung X-Y wird durch Reaktion mit Wasser (H-OH) gespalten in die zwei neuen Verbindung X-H sowie Y-OH. Man nennt diese zwei Verbindungen auch Spaltstücke, die Verbindung mit dem OH auch den Hydroxyrest. Die Zerlegung von Wasser selbst hingegen nennt man Wasserzersetzung ↗
Fußnoten
- [1] Brockhaus ABC Chemie, VEB F. A. Brockhaus Verlag Leipzig 1965, S. 562.