Das Banner der Rhetos-Website: zwei griechische Denker betrachten ein physikalisches Universum um sie herum.

Essig

Säure

© 2016 - 2025

Definition

Essig ist als ein Wasser-Essigsäuregemisch mit 5 % bis 15,5 % Säureanteil definiert. Als Nahrungsmittel verkaufter Essig enthält oft noch Zusätze für ein besonderes Aroma. Essig kann aus Alkhol hergestellt werden.

Bildbeschreibung und Urheberrecht — Verschiedene Essigsorten in typischen Flaschen zum Verkauf © Rainer Zenz ☛

Herstellung

Essig entsteht aus Alkohol, zum Beispiel Wein.

Bestimmte Bakterien wandeln den Alkohol in Essig um.

Essig hat meistens einen Säureanteil von 5 bis 6 %.