Rucola
eine scharf schmeckende Salatpflanze
Basiswissen
Rucola ist ein Sammelbegriff für Pflanzen drei verschiedener Gattungen aber ähnlichen Aussehens und Geschmacks. Rucola-Salat wurde über die mediterrane Küche auch in Mitteleuropa beliebt. Die Blätter schmecken scharf, zum Teil mit einer senfartigen Note. Siehe auch Ackersenf ↗
