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Wein


… 🍇 ein Getränk aus Trauben mit Alkohol ↗


Basiswissen


Wein wird durch die alkoholische Gärung aus pflanzlichen Zuckersorten gewonnen, oft aus Weintrauben. Laut EU-Gesetz müssen Weine mindestens 8,5 Volumenprozent Alkoholgehalt haben. Der höchste Alkoholgehalt liegt bei 17,5 Volumenprozent. Ab dann sterben die für eine weitere Vergärung des Zuckers nötigen Hefebakterien an dem von ihnen selbst hergestelltem Alkohol.


Rotwein in einem typischen Weinglas. Dieser Wein hier hat eine Alkoholgehalt von 11,5 Volumenrpozent. Das entspricht in etwa der doppelten Alkoholstärke von üblichen Bieren. Gunter Heim